ARROZ BLANCO

Ingredientes:

1 libra de arroz
¾ litro de agua
1 cda rasa de sal
2 onzas de manteca

Se escoge el arroz, se lava bien hasta que esté blanco, se pone a fuego vivo con el agua y la sal indicada.
Una vez que haya consumido el agua se le añade la manteca y se deja a fuego lento hasta que termine la cocción. No se le extrae agua ninguna.