Ingredientes:
2 tazas de leche 6 yemas
1 cáscara de limón 3 claras
1 rama de canela ¾ taza de azúcar blanca
¼ cdta de sal 1 cdta vainilla
Hierva la leche con la canela, cáscara de limón y sal. Déjela refrescar. Bata ligeramente las yemas con las claras, azúcar y vainilla. Añádale la leche. Cuélelo todo y viértalo en un molde bañado con caramelo. Cocínelo a baño de María hasta que al introducirle un palito en el centro salga seco.
Baño de María - 1 hora aprox.
Olla de Presión - Cantidad de agua - 1 taza
Tiempo 25 minutos
Presión - 15 lbs.
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