PUDIN DE PAN

Ingredientes:

4 rebanadas de pan 1 cdta de vainilla
1 ¾ taza de leche ¼ cdta de sal
4 huevos ¼ cdta de nuez moscada
¾ taza de azúcar blanca ½ taza de pasas
½ cdta de canela

Engrase un molde con capacidad para 3 ó 4 tazas usando una cucharada de mantequilla o báñelo con caramelo si lo desea. Para el caramelo lo necesitará ½ taza de azúcar.
Pique el pan y remógelo en la leche mientras bate los huevos con azúcar, vainilla, canela, sal y nuez moscada. Mezcle los huevos batidos con el pan y la leche.
Agregue las pasas. Viértalo en el molde.
Cocínelo a 15 lbs. de presión durante 15 mtos. con una taza de agua en la olla.