Múltiples son las formas de poder conservar la cáscara y el jugo de limón por ejemplo:
El Jugo: Siempre consérvelo en pequeñas pomos dentro del congelador. Cuando lo vaya a usar, deje que descongele a temperatura ambiente; este zumo es ideal para emplearlo en refrescos o como aliño para sus comidas.
La Cáscara: Déjela secar donde el sol no le dé y si lo prefiere, puede rallarla, en cualquiera de los dos casos, se deberá guardar en sobrecitos de celofán o material similar, para que conserve su aroma; de esta forma siempre tendrá a mano la cáscara para cocimientos y dulces.
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